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餐飲業經營技巧





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    《餐飲業經營技巧》



    本書特色

    餐飲業的興衰,是生活水準的最佳表徵。

    餐飲業種類繁多,規模可大可小,跨入門檻不高,經營者參與意願極高,而一旦經營上手,亦可建構起大企業或連鎖大企業;在臺灣的「個人投資就業項目調查」資料裏,早已將「投資餐飲業」列為首選目標。

    作者前一本著述《餐飲業工作規範》,上市後,獲企業讚賞,大量團體訂購,此書《餐飲業經營技巧》是專門「針對餐飲業之經營管理而撰寫」的工具書,是作者在餐飲業之授課教材,吸收精華而編輯。特點之一是「針對性強」,本書特點之二是「實用性強」,以作者在餐飲業的工作經驗,並吸收了大量的餐飲界管理案例,內容具體實在,操作性高。

    希望這本書對讀者在經營餐廳、飯店、酒店、速食店,有所裨益,這是我們最大的欣慰!

















    • 作者介紹







      許俊雄

      中國餐飲業經營顧問師,曾著作《餐飲業工作規範》,開班傳授餐飲業經營技巧。





















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:36開12*18cm
    頁數:305

    出版地:台灣













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